脆皮香腸
香腸的口味並不單壹，可以是原味，孜然，黑胡椒。總之口味不壹樣。當然，餵食可以是最後壹步，想撒什麽味就撒什麽味。
配料:五花肉、玉米澱粉、蠔油、糖、五香粉、鹽、腸衣、棉線、姜末、料酒、八角。
生產方法
1.將買來的五花肉清洗幹凈，放入絞肉機中絞碎。不要直接磨成肉末。最好是有顆粒感的，這樣以後烤的時候味道會更好。2.放入玉米澱粉，加入適量鹽、糖、五香粉、蠔油，加少許水攪拌均勻。攪拌時，朝壹個方向攪拌，使肉變得結實，然後放入冰箱冷藏；3.將腸衣用清水洗凈，用清水浸泡，用水清洗腸衣內部，檢查腸衣是否漏水，用大料、姜末、料酒浸泡20分鐘，去除異味；
4.灌腸不要灌太多肉，留壹點空余，灌完後給腸道壹個均勻的眼；5.將棉線分段均勻打結，在有空氣的地方打壹個孔，將香腸內的空氣排出；6.放入口中自然風幹，直至表皮幹燥起皺；7.冷水煮，撈出鍋表面煮出壹層浮沫；8.將煮好的香腸取出，瀝幹水分，去掉棉線，放入保鮮袋中冷凍。這個脆皮香腸做好了，想吃的時候可以拿出來吃。皮薄而脆，裏面的肉軟而多汁。鹹鹹的肉汁瞬間在嘴裏爆開，在唇齒間蔓延，兩三口就能吃壹個。超級滿足！