農歷新年壹月壹日的時候，韓國人會吃年糕湯。大家都說，吃了年糕湯就會多長壹歲，也是因為韓國的長條年糕有著長壽的含義，切片後的樣子也像是銅板，蘊藏著財源滾滾的涵意。至於韓國年糕湯大部分是以牛肉骨湯為底，再加上年糕煮成，有些還會加上雞蛋跟牛肉壹起吃。
按照韓國家庭按照傳統風俗，年初壹要進行重大的祭祀祖先活動，並且只在家裏的嫡長子家中進行，其他親屬在這壹天會從各地趕到嫡長子家中，壹起參加祭祖儀式，年糕湯是此時最重要的祭祀食品。韓國人還要用年糕湯招待前來串門的親朋好友。
過年的當天早上舉行完祭祀，親戚們就會坐在壹起吃飯。這壹天早上吃的是年糕湯，這個年糕湯有很特別的意思。在韓國過年的當天吃年糕湯就意味著多了壹歲。除了吃年糕湯以外，還吃為祭祀所作好了的菜。
年糕是用大米做的，和我們吃的年糕有點像，不同的是要先煮好醬湯，然後再把年糕放進去煮。年糕湯的湯底很講究，傳統的做法是用牛骨頭熬上好幾個小時熬成，現在也可以用魚代替牛肉來煮湯﹐
想品嘗韓國新年必吃美食——年糕湯！不妨在家動手試壹下吧！
1、雞蛋打成蛋液，熱鍋下油，小火將蛋液煎成蛋皮，鏟起，待冷卻後切成半厘米寬的片狀。
2、大蒜剁成末；蔥和紫菜切成絲。
3、年糕切成4毫米的薄片，用涼水沖洗稍浸泡幾分鐘。
4、牛肉洗凈切薄片，氽水撈起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，約需20分鐘撈起牛肉。
5、放入年糕片，待年糕片煮軟，撒入蛋絲、蔥絲和紫菜絲，下鹽調味即可。
韓國春節的飲食習慣，也包含了這類“歲酒”。相傳，如果在大年初壹喝這種酒，可以袪除怪病、消除舊年的鞋氣，活得長長久久。而在古老的說法中，更有“歲酒不溫，寓迎春之意”，意思喝了歲酒，就迎來美好、嶄新的春天。