山姜是壹種落葉小喬木，在我國廣泛分布於浙江、江蘇、江西、湖北、湖南、貴州、四川、雲南、河南、甘肅、陜西、山西等地。最常見的生長地點是溪邊、山坡或雜樹林的邊緣。
山姜的功效與作用
山姜用途廣泛，不僅可用於制作調味料，還可用於醫藥和工業。其中，它的藥用效果最為突出。制成中藥後可治療多種疾病，如風濕關節痛、跌打損傷、牙痛、胃痛等。
山姜的食用方法
山姜可以制成粥食用，可用於治療胃寒疼痛或感冒霍亂、嘔吐腹瀉、腹痛等疾病。山姜還可制成酒食用，可用於治療胃寒嘔吐、胃脘冷痛等癥。
高良姜的禁忌。
山姜是壹種溫性食物。如果吃得太多，會加劇體內的熱量，而且容易出現口腔疼痛，喉嚨疼痛，便秘，小便短黃，牙痛等癥狀。此外，山姜辛辣，容易刺激胃部，有利於胃部健康。如果吃得太多，會導致胃痛等不適。