大理美食有：
1、大理雞絲米線
大理涼米線最出名的要數涼雞米線，將做好的白斬雞撕成條，拌入米線裏，加入梅子醋和調料，最後澆上壹勺鹵子水，入口酸甜爽滑，開胃解暑。
2、酸辣魚、凍魚
在大理吃魚，最有趣的莫過於和當地的白家漁民劃著木船出海，在浪花呢喃的洱海裏撒網捕魚，在輕輕晃蕩的木船上，生火烹魚。肉質鮮嫩的鯽魚，甘甜的山泉水，煮出的都是壹鍋上好的魚湯。酸辣魚，吃的是壹個酸，壹個辣，壹個鮮，壹個香。
3、喜洲粑粑
喜洲粑粑有甜、鹹兩個口味。鹹味撒蔥花、食鹽和花椒；甜餅則用火腿、肉丁、玫瑰糖包心。無論甜或鹹，香酥潤滑的口感，極致的天然香味，都讓人難以忘懷。
4、生皮
所謂的生皮，就是在殺豬的時候，用稻草火燒去毛，故有“白族火燒豬”的美譽，因為口感鮮嫩，且營養豐富，沒有半點腥味，千百年來壹直是當地白族群眾最喜愛的民間菜肴。
5、雕梅
雕梅是白族傳統的特色小吃，因其在青梅果上雕刻花紋而得名。腌制好的雕梅清香脆爽、酸中帶甜，讓人生津解渴，開胃提神。