我認為火鍋的確可以成為當前餐飲消費行業的主力軍，因為火鍋本身就是我國飲食文化當中壹種特殊的美食。在我國文化傳承歷史由來已久，再加上天氣寒冷的原因，火鍋更容易受到消費者的認可。
我國擁有5000多年的歷史，在這5000多年的歷史當中，不僅僅包含了很多人文地理以及思想方面的知識。最主要的是，我們的祖先對於飲食方面的研究也是非常深刻。中國的飲食文化博大精深，並且全國各地區都有屬於自己的飲食習慣以及特色小吃。相比之下，歐美國家的飲食文化就顯得有些單調。
氣溫低了 ?火鍋火了?截止目前為止，我國各地區已經開始正式進入秋冬季節。甚至北方部分地區已經出現了暴風雪的情況，南方地區的平均氣溫也已經達到了5℃左右。因此可以正式宣布，我國已經開始進入秋季，全國各地區氣溫已經呈現出斷崖式下降。那麽氣溫下降之後，絕大部分地區群眾的飲食習慣也會發生變化。在夏天的時候，人們更加喜歡吃壹些清涼類型的食物。但是到了冬天，果果已經開始走上了我們的餐桌。每當到了秋冬季節的時候，我國的火鍋銷量開始呈現大幅度上漲。
火鍋必然能夠成為當前飲食行業的主力軍。冬天的氣溫較為寒冷，因此我們都喜歡在冬天喝上壹口的熱湯。所以對於南方居民而言，在冬天的時候都喜歡，在火鍋店當中聚會。因為火鍋不僅能夠帶來壹定的溫暖，同樣又能夠讓我們享受到美味。所以每當到了秋冬季節的時候，南方地區的火鍋消費市場規模是非常龐大的。不論是年輕人又或者是中老年人，火鍋總是有特殊的吸引力。
火鍋的種類有很多。當然火鍋的種類也是非常多的，比如四川火鍋以及重慶火鍋，相比之下，東南地區的火鍋味道就顯得清淡許多。壹方面是因為西部與東南地區的飲食文化有很大的差別，另壹方面每個人的口味也是不同的。