老北京特色美食小吃有：豆面糕、艾窩窩、爆肚、北京烤鴨、糖耳朵。
1、豆面糕
豆面糕，又稱驢打滾，是北京小吃中的古老品種之壹。制作時用黃米面加水蒸熟，和面時稍多加水和軟些。另將黃豆炒熟後，軋成粉面。將蒸熟發黃米面外面沾上黃豆粉面搟成片，然後抹上赤豆沙餡（也可用紅糖）卷起來，切成100克左右的小塊，撒上白糖即成。
2、艾窩窩
艾窩窩是壹種歷史悠久的北京風味小吃，頗受大眾喜愛。制作時的主要食材包括，糯米粉（江米）和面粉制成的外皮。其內包的餡料富有變化，有核桃仁、芝麻、瓜子仁、山藥泥等營養豐富的天然食材，質地粘軟，口味香甜，色澤雪白，常以紅色山楂糕點綴，美觀、喜慶。
3、爆肚
爆肚在清朝乾隆年間就有記載，壹般是回族同胞經營，屬於清真食品，壹般是用羊或者牛的百葉和肚領制成，把新鮮羊肚或者新鮮牛肚用沸水快速焯熟後，用香油、辣椒油、醋、鹽、白糖、醬油、芝麻醬、蒜末、香菜末、蔥末拌著吃，口感爽脆，質地鮮嫩。
4、北京烤鴨
北京烤鴨是壹道世界聞名的北京美食，據記載，烤鴨起源於南北朝時期，在當時是壹道宮廷菜肴。正宗的北京烤鴨原材料為北京鴨，用果木炭火烤制，這樣烤出來的烤鴨，色澤紅潤，肥而不膩，外酥裏嫩，帶有壹股果木的香氣。
5、糖耳朵
糖耳朵是北京小吃中常見名品，又稱蜜麻花，因為它成形後形狀似人的耳朵得名。蜜麻花色澤棕黃油亮，綿潤松軟，甜蜜可口。
以上內容參考：百度百科-驢打滾