1、肉夾饃：這是西安的標誌性美食，是用烤饃夾著臘汁肉的壹種面包，香酥可口，肉香四溢。西安有很多家肉夾饃店，其中最有名的是子午路張記肉夾饃，它的肉夾饃外皮脆，裏面軟，肉汁多，味道濃郁，是西安人的最愛。
2、羊肉泡饃：這是壹種用熱水泡軟的饃片，加上羊肉湯和羊肉的壹種湯菜，鮮香滋補，是西安的傳統名菜。西安有很多家羊肉泡饃店，其中最有名的是老孫家羊肉泡饃，它的羊肉泡饃湯清肉嫩，饃片綿軟，配上辣椒油和蒜泥，味道更佳。
3、涼皮：這是壹種用米面或者小麥面制成的皮條，加上辣椒油、醋、芝麻醬等調料的壹種涼拌菜，爽口開胃，是西安的夏日必吃。西安有很多家涼皮店，其中最有名的是秦鎮涼皮，它的涼皮皮薄筋道，醬汁濃郁，辣而不燥，是西安人的最愛。
4、回坊：這是西安的壹條回民美食街，有著各種各樣的回族特色美食，如烤肉、釀皮、灌湯包、炒米、炸醬面等，香辣鮮美，讓人流連忘返。回坊有很多家美食店，其中最有名的是定家小酥肉，它的小酥肉是用豬肉炸後燉的壹種肉菜，酥爛入味，配上米飯，非常下飯。