盤魚是壹種海魚，它不能在淡水中正常生活。它們大多生活在20米以內的淺水區，是晝行性魚類。
也就是說，它們白天會出來找東西吃，出來交配，晚上在礁洞休息。食性差異很大，有些吃小型無脊椎動物和藻類，有些在水層中撿浮遊動物，有些只吃活珊瑚的珊瑚蟲。它們行動迅速，受到輕微驚嚇時會躲在裂縫或珊瑚礁中。
菜魚食做法:
煎比目魚:
在煎鍋裏加熱黃油，直到它起泡。當然，橄欖油也可以使用，因為橄欖油與鰈魚非常匹配，大約需要2湯匙（30毫升）才能蓋住煎鍋。將魚片平放在煎鍋中，每面煎2分鐘，再煎2分鐘，然後小心地翻動每片魚片並加熱2分鐘，或直至完全煮熟。
煮熟後，從鍋裏取出魚片，放在盤子裏吃。根據需要給炸好的魚片調味。比目魚是壹種清淡鮮嫩的魚類，可以搭配簡單的調味料。因此，檸檬汁可以榨成汁，用鹽和胡椒調味，作為壹種簡單的調味料。
2.單人牛排:
在壹個碗中攪拌雞蛋和牛奶，然後將面粉、鹽和胡椒混合在壹起，並在另壹個盤子中準備面包糠。先將魚片浸入面包屑塗層中，然後將每片鰈魚片浸入面粉中並抖掉多余的部分。然後將每片魚片浸入蛋液中。最後，將魚片再次放入面包糠中並完全覆蓋。
將鰈魚片的第壹面煎2分鐘，用橄欖油中火加熱煎鍋，然後將魚片放入煎鍋中，註意不要使鍋過於擁擠。2分鐘後，將魚片翻過來煎另壹面，同樣煎2分鐘或直到兩面都微微上色。當魚片的脆皮金黃時，將魚片出鍋。