首先，兩個概念不同。
1.蝦皮是蝦的幹品，可分為生熟幹品。蝦皮小而薄，讓人覺得曬幹後只是壹層皮。“蝦皮”的名字由此而來。中國毛峽生產的蝦皮是上等食品。
2.磷蝦是壹種海洋物種，分布廣泛，數量眾多。它是許多經濟魚類和須鯨的重要餌料，也是漁業的捕撈目標。南極磷蝦資源豐富，據估計在南大洋有幾億噸。被譽為“世界未來的糧食銀行”，目前年產量超過50萬噸。
其次，兩者具有不同的外觀特征。
1.磷蝦是壹種無脊椎動物，是節肢動物、甲殼綱、磷蝦科等蛋白質含量最高的動物的總稱。世界上大約有80種。它看起來像壹只蝦，1 ~ 2厘米長，最大的物種長約5厘米。身體透明，頭部胸甲與整個頭部和胸部愈合，但沒有延伸到腹側表面，因此沒有形成鰓腔；魚鰓裸露，直接浸在洗澡水中。腹部有6節，尾部有1節。胸肢有8對，均為雙分支，基部有鰓，適合遊泳。
2.蝦皮是中國最大的蝦資源，常見的有中國蝦和日本蝦。前者主要分布在黃海和渤海，後者則多見於東海。他們非常相似。如果妳不仔細觀察它們，妳會認為它們是同壹種蝦。蝦很小，壹般只有3厘米，所以不被註意到。然而，用它加工的蝦皮是中國出口創匯的重要海產品之壹。
第三，它們的營養價值不同。
1，磷蝦被認為是含歐米伽-3最豐富的海產品。蝦是壹種非常微小的海洋甲殼動物，以食物鏈底端的浮遊植物為食，因此不容易受到汞、多氯聯苯和重金屬的汙染。磷蝦油的優點是它可以保護妳的心臟、血糖水平、肝臟和膽固醇水平，並且它還具有抗衰老性能。磷蝦含有7種必需氨基酸和2種半必需氨基酸，可以改善皮膚組織，增強全身免疫系統。磷蝦油含有優質膽堿，可促進嬰幼兒和兒童的大腦發育。
2.蝦皮的營養價值很高。以蛋白質含量來衡量營養價值。每100克蝦皮含蛋白質39.3克，遠高於大黃魚、黃鱔、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品和牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。蝦皮的另壹大特點是其豐富的礦物質數量和種類。除碘外，還富含鐵、鈣和磷，每100克蝦皮中鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。
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