用玉米粒作的美食
金玉滿堂是壹道廣東省的地方傳統名菜，屬於粵菜系。原料為罐裝玉米，黃瓜，胡蘿蔔。
金玉滿堂
做法
黃瓜絲，胡蘿蔔絲，雞蛋絲，粉絲。加入生抽、醋、香油、鹽調味等原材料，胡蘿蔔絲下水煮熟。白菜韭菜燙熟，白菜包裹原料，韭菜系在外面。
人人都可以自己做，在飯店小吃店都能見到此菜。菜名也比較有寓意，原意是形容財富、學識頗多，當然在菜的原料也挺多，制作出來也是非常漂亮，滿堂彩。
金玉滿堂所需材料：
調料：鹽、油、味精等若幹。
金玉滿堂的做法：
1.將玉米粒、青豆、胡蘿蔔粒氽水備用；
2.冷油下松子，待油溫慢慢升高，炸至色澤金黃，撈出後放在吸油紙上；
3.鍋內少許底油，燒熱後加入玉米粒、胡蘿蔔丁、青豆翻炒；
4.加入鹽、味精、雞精翻炒、勾芡.
家常做法，
食材
玉米豌豆胡蘿蔔粒 500克
臘腸 1根
豆油 適量
料酒 適量
生抽 適量
鹽 適量
雞精 適量
方法/步驟
把臘腸洗幹凈
把臘腸切成片
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把玉米豌豆胡蘿蔔粒洗幹凈並瀝水
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把臘腸片上鍋蒸熟
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油鍋燒熱，放入臘腸片炒香，放玉米豌豆胡蘿蔔粒翻炒，放料酒，生抽，鹽，雞精翻炒幾下，蓋上鍋蓋燜煮至熟即可
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金玉滿堂成品圖
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烹飪技巧
1
臘腸蒸壹下容易熟透
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