家常小炒，就是指家中日常制做飲用的菜式。家常小炒是中國菜的源頭，都是本地特色特色菜的構成基本。家中運用已有的調味料還可以翻炒出的菜式。
辣炒河蝦主要成分小河蝦：200g油：適量；鹽：適量；姜：適量；辣椒幹：適量；圓蔥：適量；味精：適量；蒜頭：適量具體步驟大蝦自來水清理幾次，挑出來裏邊的殘渣，用開水焯壹下。
調味品預留。鍋中比平常多放壹點油煮，添加小辣椒、大蔥和姜炒出香味。倒入焯焯水的大蝦煸炒，走紅煸炒至出水蒸氣，隨後添加鹽和味精調料即可食用。
蔥炒雞蛋主要成分生雞蛋：1個；青澀：40食用油：2湯勺；鹽：適量具體步驟提前準備蔥和生雞蛋。紅蔥頭清洗滾刀塊；把雞蛋打碎，放到碗裏以備後用。雞蛋打散，添加適量鹽，翻拌預留。鍋中油燒，添加小蔥爆香。迅速倒進雞蛋液，拿筷子撕成壹小塊就完成了。
醬牛肉主要成分牛肉：1500八角：2個具體步驟材料準備蔥姜第三步牛肉清洗鍋中加水，添加牛肉焯去血絲。將燙好壹點的牛肉放進壓力鍋中，添加調味品。給牛肉上糖色，另起壹鍋，放少許水，添加糖，文火煮到暗紅色。第7步高燒色調挺深，出現冒煙，覺得類似。
加水加溫倒進壓力鍋，牛肉，加生抽或黑醬油，但少加。蓋上鍋蓋，按住羊筋按鍵，設定35到40min，假如牛肉低於30分鐘左右就行了步時間到了，等氣下好再沸騰。
將牛肉輕輕地撈起來，放到出水孔上，撈起來料汁，服用更好。把鍋裏的原湯倒回鍋裏，大火收汁，勾欠後熄火，把牛肉放回鍋裏，把牛肉裏的高湯均勻地裹上壹層。第14步冷卻後切成片，擺盤。