我們常說南米北邊，也是有北方地區好朋友尤其喜歡吃糯米制做的特色美食，但是，有南方地區朋友也絕對是不咋愛吃面食，愛電視劇吃糯米的，這道客家美食不要錯過，鹹香軟糯，蒸制煎皆美味可口。
糯米粄，自己做的比路邊攤裏的更美味可口，料足，而惹來所賣的也並沒有竹筍餡的，自己在家也能方便的做下去，蒸、煮、煎皆可。這壹次用臻米多功能電火鍋來蒸，恰好滿鍋，鹹香軟糯，極美味可口。
臻米多功能電火鍋，可煎、烤、燉、煮、蒸多功能壹體鍋，不粘塗層，壹二三檔火力點調整，並且做到最高溫度時，還會繼續全自動終止加溫，維護配備設計方案，用著更安心。下面***享五花肉筍幹糯米粄作法，感謝大家支持。
五花肉筍幹糯米粄：筍幹100克、五花肉160克、小香蔥適當、姜適當、耗油半湯勺、紅燒醬油1湯勺、食鹽10克、植物油適當；糯米粉200克、木薯澱粉100克、沸水290Ml，廚房用品：臻米多功能電火鍋
第1步筍幹必須泡軟，清洗幹凈後下鍋綽水二三分鐘，撈起來後擠去水分；筍幹選擇時，無異味的，無長黴的，舒爽有芳香的更強；
第2步筍幹切成絲後，再剁碎，剁壹剁，再壹次將水分擠壹下，包餡不適合帶有過多水分，盡量減少水分；五花肉削皮，切細丁，生豬肉挑選肥瘦相間的，味兒更強，竹筍較為去油，另提前準備生姜沫、蔥段、蒜泥；
第3步鍋中添加植物油，添加生姜沫、蔥末，添加五花肉爆鍋出至掉色，炒出香氣，加入適量的米酒、紅燒醬油炒勻；添加筍幹丁煸炒，添加食鹽、耗油、食鹽炒勻，將水分炒至偏幹，添加蔥段、蒜泥炒勻出鍋；
第4步糯米粉與木薯澱粉，或是用糯米粉替代木薯澱粉，添加沸水合成面糊，邊倒開水，邊用筷子拌和，面糊較為發燙，可以用矽膠鏟先拌結團，再揉光潔；
第5步將面包分為12個包子皮，擠扁，揉成窩窩狀後，加入適量包餡，再收邊就可以；所有搞好以後，用菜葉子墊壹下，或用食油墊紙著，用菜葉子裹住煮制，起鍋也不粘手，連續菜葉子同吃，假如添加的糯米粉，稍候會不太沾手了，假如在鍋中有少許的連著了，可以用手沾涼水，輕輕地分離就可以。