次塢打面的招牌，來杭以後時常看到。以為是多麽不壹樣的面，看菜單卻不覺得有什麽特別的。不過是什麽大排面、三鮮面等等，與杭幫面無多大差異。因而也悻悻，無多大期待。待面條上桌入口，原本還怏怏的我，忽覺蘇醒了起來。
有人吃面喜歡夾幾根來，然後中途不咬斷。次塢打面應該不大適合這種吃法，它需夾壹大筷，帶著湯汁和豐富的料，塞入口腔。先嘗到的是湯頭的鮮美，而重頭則是在後牙齦的咀嚼下感受到面條的根根韌勁。仿佛剛發酵好的面團，手按下去面團慢慢回彈，面條有了自己的個性。
比起次塢打面的壹碗面撐起壹家店，嵊州小吃則是花樣多又味美。小籠包、豆腐湯年糕、炒飯……從早吃到晚都不帶重樣的。
豆腐餡小籠包
豆腐餡小籠包，初聽甚是驚訝，但想想麻婆豆腐包味道，豆腐餡小籠包應該也差不到哪裏去。薄薄的外皮晶瑩剔透，可以隱約看到裏面的餡料。
包子上桌，皮被餡兒沁的變了顏色。咬壹口，吹彈可破的南豆腐在味蕾中綻放，韌而宣忽的皮和順滑柔軟的餡兒相得益彰。越吃，越覺得有似肉的香濃味道，也有肉比不上的純粹口味。
豆腐湯年糕
慣常吃的年糕不是圓柱形就是片狀的，而嵊州年糕則是方形長條。年糕主要用晚粳米制成，比起秈米要有嚼勁，而且不粘牙。
天冷了，可以多多光顧次塢打面和嵊州小吃哦~
編輯 吳壹勺