用材主要材料雞翅根8個剁辣椒25克生抽醬油10克耗油10克米酒15克姜片15克輔材小香蔥適當作法1.備好材料及分量，剁辣椒能用新鮮朝天椒自身切壹下2.小香蔥洗幹凈後，各自切出來蔥根和蔥段，生姜去皮後切割成姜片3.取壹個碗，放進生抽醬油、耗油、米酒、壹半剁辣椒和壹大半的姜片跟雞翅根4.攪拌均勻，蓋緊保鮮膜放在冰箱裏腌漬壹小時5.換壹個碗，底端鋪平蔥根和另壹半姜片6.放入腌好的雞翅根，腌的汁液壹起放，上灑另壹半剁辣椒和蔥段7.水燒開了放進雞翅根走紅蒸20min8.煮熟後取下9.上灑另壹半蔥段，就可以。
肉沫蒸茄子用材主要材料長茄子120克雞脯肉80克輔材尖椒5個大蒜25克耗油8克蔥4棵生抽醬油2湯勺老抽王3克作法1.備好全部食物2.蒜拍出蒜末、蔥剁碎混合在壹起3.朝天椒切完切碎，並撒些許鹽腌制下4.雞脯肉斬成豬肉泥5.倒進生抽醬油、老抽王拌和腌制下6.用生抽醬油和醋、涼白開水兌在壹起稀釋液下7.茄子切發展條，並放到清水中防止發黑8.涼鍋引入油，燒沸7分熱倒進蒜末和小辣椒煸炒至軟，盛出來預留9.另出鍋，少量油倒進肉沫煸炒，加入適量鹽調料10.放進番茄煸炒出漿汁11.長茄子擠去多余水，整齊地碼放在盤子裏12.在西紅柿上淋上肉沫、蒜末、醬汁，端隔水蒸10分鐘就可以熄火擺盤。
香菇青椒炒肉用材主要材料平菇400克（新鮮的）辣椒1個五花肉100克輔材蔥1段姜2片蒜2瓣米酒少量生抽醬油1湯勺精鹽適量油1湯匙作法1.平菇清洗切成塊兒，辣椒清洗去蒂去籽用手掰成小小塊；蔥蒜打花刀2.五花肉切成片；涼鍋溫油，先放進五花肉文火爆鍋冒油3.再放蔥蒜炒出香味；烹入米酒、生抽醬油，炒出香味4.先放平菇，炒兩下，加壹點點冷水避免炒幹，煸炒四分鐘上下再倒入辣椒，持續煸炒至辣椒斷生，加入鹽，炒勻就可以熄火。