素有“塞上江南”之稱的寧夏各族人民，以食大米和春小麥磨制的面粉為主。寧夏大米粒圓、色潔、性綿、味香，蛋白質、脂肪含量尤高，極富營養價值。寧夏大米蒸制的米飯，潔白如脂，粒粒晶瑩，糯而不粘，油潤爽口，清香噴鼻，可與著名的天津“小站米”媲美***榮。寧夏白面，粉質柔韌，尤宜精做各種糕點和面條。
每個地方都有自己各種各樣的特色美食，寧夏是回族自治區，具有地方的民族特色。我國回族同胞在餐飲方面更是高手如雲，所以要列舉在寧夏具體哪個美食更加有特色，有“名氣”，實在是非常困難的事情，從比較常見的幾個菜肴介紹壹下，就勾起很多食客肚裏的饞蟲。
壹、羊肉。羊肉的做法很多種，名字有爆炒羊羔肉、黃燜羊肉、手抓羊肉、烤羊肉串，煎炒烹炸，燉湯的、烤串的，頭蹄下水、脖子肋條，可以說花樣繁多，家家有口味，只要是能夠在街頭開業的老店，都是各有特色。所以在寧夏吃美食，不吃羊肉那就說不去。
二、精致小吃。寧夏的精致小吃也是品類繁多。寧夏的小吃和大多數回族同胞在全國各地制作的小吃品類大同小異。比如各種花饃點心色香味俱全、湯面炒面各具特色、有雞蛋醪糟、甜醅子、釀皮子，等等。好不好吃，自己的味蕾是評判員。
三、地方獨特食材做出的名菜佳肴。銀川鯉魚各種做法，但都是用銀川平原淡水養殖出的鯉魚才有那個味道，還有什麽澇河橋的牛肉、同心灘的羊肉、沙湖的大魚頭等等，太多太多，除非走遍寧夏全區，才能說得全面。
以上只是拋磚引玉，寧夏的美食品牌種類太多太多了。在這裏小編不得不說，中國人在飲食方面的成就如果是世界第二，沒有那個國家敢承認是世界第壹啦。在中國每個地方走壹下，妳就會發現中國為什麽會如此多彩。
歡迎到寧夏，自己親自嘗嘗當地的美食。