中央水塔是秦嶺。
秦嶺被稱為中央水塔主要是因為其在中國的水資源分布中占有重要地位。首先，秦嶺是黃河和長江兩大流域的分水嶺，其水流在山脈中匯聚，然後流向全國各地。因此，秦嶺是中國水資源的重要樞紐。
其次，秦嶺的水資源質量非常高，根據最新檢測數據顯示，秦嶺水質達到國家壹級標準，無汙染、無雜質，可以滿足各種生活和生產用水需求，對於周邊地區甚至全國的用水保障具有重要意義。秦嶺被尊為華夏文明的龍脈，是陜西省內關中平原與陜南地區的界山。中央水塔並非只是指其水資源的重要地位，更包含了生態環境的保護意義。
秦嶺美食推薦
1、羊肉泡饃：羊肉泡饃是秦嶺地區的傳統美食之壹，以其獨特的制作工藝和口感而著名。羊肉泡饃選用優質的羊肉和饃片，搭配上獨特的佐料和調料，經過烹煮而成，口感鮮嫩，味道濃郁。
2、涼皮：涼皮是秦嶺地區的特色小吃之壹，以其酸辣爽口的口感和獨特的制作工藝而著名。涼皮選用優質的面粉和綠豆粉等原材料，經過蒸煮和調味而成，口感細膩，味道清爽。
3、糖油餅：糖油餅是秦嶺地區的傳統小吃之壹，以其酥脆的口感和甜美的味道而著名。糖油餅選用優質的糯米粉和糖等原材料，經過油炸而成，口感酥脆，味道甜美。
4、肉夾饃：肉夾饃是秦嶺地區的特色小吃之壹，以其鮮嫩的肉質和獨特的制作工藝而著名。肉夾饃選用優質的豬肉和饃片，搭配上獨特的佐料和調料，經過烹煮而成，口感鮮嫩，味道濃郁。
以上內容參考：百度百科-秦嶺