2、綠豆解酒：綠豆適量，洗凈，搗爛，開水沖服或煮湯服用。
3、食醋解酒：將食醋50克紅糖25克生姜3片，用水煎後服用。
4、食鹽解酒：飲酒過量，胸腹難受，用白開水加鹽飲用，立刻就能醒酒。
5、柑橘皮解酒：將柑橘皮焙幹研末，加食鹽1.5克，煮湯服用。
擴展資料：
做下酒菜放點蜂蜜：研究發現，蜂蜜成分中含有壹種大多數水果中沒有的果糖，它可以促進酒精的分解排泄，保護肝臟。酒後喝些蜂蜜水，可解除大量飲酒後頭痛之感。做下酒菜時不妨用蜂蜜代替糖類，如糖醋魚、糖藕片、糖炒花生米等。
做幾款豆腐美食：豆腐的大豆蛋白中，含有較豐富的半胱氨酸及維生素B1、B2。半胱氨酸能使酒精中的醛分解，並迅速排泄出體外，而維生素B1、B2也是酒精代謝的主要物質，可減輕心臟和肝臟的負擔。豆腐美食如家常豆腐、豆腐海帶湯等。
備幾款果蔬食品：因為雞鴨魚肉等多屬酸性食品，為了保持體內的酸堿平衡，下酒菜裏應有堿性品，如炒豆芽、菠菜、蘋果、橘子、香蕉等果蔬食品。
應註意的是，胡蘿蔔不宜做下酒菜，胡蘿蔔素與酒精壹起進入人身體後，會在肝臟中產生毒素而引起肝病，因此胡蘿蔔不能與酒同食。海鮮也不宜做下酒菜。