河南省新鄉市金穗大道與解放大道交叉口西南角餐飲技術培訓學校。
在陜西省，有白吉饃的“臘肉肉夾饃”，寶雞西府的肉末饃（肉末中有醋）和潼關的潼關饃（與白吉饃不同，它的外觀是棕色的，條紋清晰，內部分層，餅體膨脹，外皮酥脆細嫩，火很好，吃的溫度最好是熱的，而潼關肉的老中國饃是冷熱的
食品開發
臘肉是由豬肉制成的，其歷史可以追溯到戰國時期，當時被稱為“冷肉”，在唐代也被稱為“臘肉”。它代代相傳，歷經演變。臘肉的特點是色澤鮮艷紅潤，柔軟醇厚，肥肉不膩，瘦肉不柴，入口即化，久而不變。用腐乳和雞蛋下酒是壹道好菜。與“虎背鐵圈菊花心”白吉饃同吃是壹道快餐。
懶人肉是著名的傳統小吃。據傳說，它是戰國時期河南制造的，它成為壹種習慣並廣泛傳播。制作方法是:將精選豬肉放入丁香、肉豆蔻、高良姜、花椒、八角、冰糖、桂皮、紹興酒等20多種調味品熬制的陳湯中，小火燉煮。成品外觀紅潤細嫩，吃起來肥而不膩，瘦而不柴，入口即化。