辣炒蛤蜊，九轉大腸，辣子雞，紅燒海參，棋山炒雞，光棍雞，扒雞我最喜歡。我都六十多了居住在青島這些菜充其量也就吃過六個我被開除山東籍了嗎。
菏澤人見面問喝湯了嗎可不是羊肉湯。他們說喝湯了嗎？是問吃晚飯了嗎。喝湯了嗎都是晚上問的，因為當年窮，晚飯就不吃主食光喝湯，所以魯西豫北晚上見面就問喝湯了嗎。
青島不應該是青島大蝦嗎？記性很好，心態也不錯。
壹個城市的特色菜，並不見得非得在那個城市才能吃到。除了泰山火燒，其他的都吃過，也確實很多是美味。煙臺燜子是煙臺特色小吃，但是不是煙臺 美食 的代表，這點必須說明。而且燜子也不大眾，僅是壹小部分煙臺人留戀。煙臺真正的代表 美食 應是以海鮮為主的壹種 美食 品種，不是壹兩個菜就可以代表的，這點從煙臺福山是魯菜發源地之壹的地位就可以理解。
大腸大腸，山東人過去就是餓死，也不吃豬下水的，看了南方人用豬下水制成的 美食 ，有樣學樣，只是，別將豬大腸當成是自已的特色菜。老豆腐還是濟南商河縣的好吃。萊蕪炒雞下面分幾個流派，苗山炒雞，茶葉炒雞，棋山炒雞，這裏面又分幹濕兩種炒法，至於那種適合口味還是看個人，其實萊蕪的羊湯也很好，香腸偏鹹壹點不太符合現代人的口味了，萊蕪的 美食 很多，至於那個當代表不好說。
濟寧人的我，竟然沒聽過這個菜叫風味石榴雞。範鎮火燒雖是名吃，但也不能代表是魯菜！山東人靠海的吃海鮮，內陸的吃雞，山東各個地方炒雞特別好吃，絕了。山東小吃品種很多，樣樣都挺好吃的。菏澤是羊雜湯，正宗羊肉湯是棗莊滕州羊肉湯
曾經在四川工作過幾年，所有的川菜都吃了個遍；在山東工作了二十多年了，這些菜壹樣都沒吃過！咋回事？山東的名吃，還有上百種，諸位有時間來品嘗壹下！青島還年輕？比濟南開埠還早50年呢，這要看從什麽時段來看了。