如果我們說到鴨肉，那是受到很多人的喜愛的，因為總的來說鴨肉沒有其他的肉那麽油膩，吃起來口感比較清淡，最為重要的是鴨子大部分是生活在水裏面的，那麽免不了要吃很多水裏面的壹些微生物，所以鴨肉還有的特點就是非常的滋補，而且能養胃補腎，那麽我們平時吃的鴨肉它們的烹飪方法有哪些呢？可能最常見的就是燉鴨肉了，不但可以吃肉也可以喝湯，這樣子做出來的鴨肉可以說是非常的完美了，但是還有另外壹種鴨肉的做法也是非常有名的，那就是烤鴨了，在平時的生活當中，我們經常可以看到很多地方會賣烤鴨，使用專門的加熱容器對壹整個鴨子進行燒烤，烤出來的鴨子表面上的壹層皮非常的酥脆，但是裏面的肉依然保持著鮮嫩，吃起來也非常的方便，所以也有很多人非常喜歡吃烤鴨。那麽北京烤鴨和廣東燒鴨哪個更好吃？兩者有何區別
那說到烤鴨就不得不提到的是我們的首都了，壹般人如果去北京旅遊的話肯定要去品嘗中華老字號的烤鴨，那麽就是全聚德了，至於到底好不好吃每個人都有自己的觀點，而且大多數人的觀點就是將它和另外壹種鴨肉的制作方法，也就是廣東燒鴨進行對比，烤鴨剛才小編也說過了就是在高溫下對鴨肉進行烤制，搭配壹些秘制的配方，那麽燒鴨可能除了廣東人以外其他人都不太了解，其實燒鴨可能比烤鴨制作過程更為的精細，在制作燒鴨之前處理鴨肉就要經過很多道工序。
據說燒鴨用到的各種料竟然能達到25種左右，但是烤鴨就不是這樣子的，所以我們能想象它的味道肯定也是非常獨特的，而且最主要的是相比於烤鴨，廣東燒鴨的價錢比較適合於普通人，那麽我們說到烤鴨的另外壹個特點除了前面我們說到的表皮和內部在高溫的作用下發生的變化以外還有就是壹般都是搭配著像黃瓜大蔥還有專門的鴨餅以及鴨醬壹起吃的。
所以從這點我們也可以看出廣東燒鴨完全可以說是壹道菜，但是烤鴨就要搭配著壹些東西才能算是壹道菜了，而且最重要的是剛才我們提到的價格，烤鴨的價格相對來說比較高壹些，尤其是像我們剛剛提到的那種老字號當中賣的正宗烤鴨，價錢也會更高，所以這就是它們兩者的區別了，雖然用的都是同壹種原材料。