安吉地處西苕溪上遊，西天目山北麓。境內多崇山峻嶺，氣候溫和，土壤肥沃，適宜竹類植物生長繁育，因此有"竹鄉"之稱。安吉的天目筍幹，用石竹筍加工而成。筍脯即筍幹，其色綠，所以又稱"綠筍"，上海人稱為"扁尖"。天目筍幹，品種有小挺、禿挺、肥挺、筍尖、焙熄頭等。其特色為：肉質厚嫩、色美形佳、醇香味鮮、營養豐富。調味佐餐可與"開洋"媲美。
大溪山核桃產地天荒坪鎮大溪村，是我縣南部中山地區壹種木本植物種子。樹為高大喬木，樹皮光滑發白，種子外被有圓六角形青黃色果皮。每年白露前後成熟，采摘後經數道工序加工，制成脆香的佳果。大溪山核桃是安吉縣傳統名特產品，含有豐富的蛋白質、油脂、維生素等多種營養物質。具有強筋壯腰、健脾補腎之功效。並以其亮薄、味香、松脆、鮮美著稱，譽享滬、寧、杭各地。
安吉板栗於明代即為貢品，年貢達5000公斤。全縣現有板栗2.6萬余公頃，主要分布於永和、繅舍、孝豐、皈山等鄉鎮，年產量約60萬公斤。每當板栗出產季節，位於安吉、廣德交界的永和桐坑板栗市場更是壹派繁忙景象，車來人往，江蘇、上海、杭州各地客商雲集於此，日銷量高峰時期超過2.5萬公斤。安吉板栗良種繁多，品質優良。產於遞鋪鎮十字路的板栗可切絲作菜，煮湯不糊，更是栗中壹絕。
安吉冬筍美味可口，不僅含有人體所需的糖類、蛋白質、脂肪和纖維素，而且還含有九種人體必需的氨基酸，各種維生素和磷、鐵、鈣、鎂等元素。因此，歷代美食家都把竹筍列為“素食第壹品”。安吉冬筍個體豐滿、色澤黃亮、殼薄、肉色白、肉質嫩、味鮮。可切塊、拉絲、削片，制作多種美味佳肴，是安吉“進筍宴”中之珍品，深受廣大消費者青睞，暢銷國內外市場。