分享壹種炒荷包蛋的做法，比吃炒雞蛋香多了，這樣做的出來的雞蛋香辣下飯，特別的有味道，越吃越停不下來，米飯能多吃好幾碗，夏天胃口不好的時候，來這麽壹盤香辣炒荷包蛋，保證比吃大魚大肉還痛快，天天吃都感覺不夠吃。
所用食材：雞蛋4個，青、紅線椒壹把，大蒜5瓣，生抽2勺，蠔油1勺，糖半勺，花椒粉1調羹，鹽和雞精適量。
第壹步：煎雞蛋，雞蛋壹定要完全煎熟透，不要煎成溏心蛋，冰箱裏拿出來的雞蛋，最好放置到室溫後再煎，比較容易成型。
第二步：5瓣大蒜切片，青、紅線椒切成段，用其他辣椒也可以。
第三步：煎好的雞蛋切成4瓣備用，碗中加入2勺生抽，1勺蠔油，半勺糖，1調羹的花椒粉，適量的鹽和雞精，加入5勺水拌勻備用。
第三步：鍋中適量的油，燒至六成熱後，加入蒜瓣爆香，加入辣椒段大火炒1分鐘出辣味。
第四步：倒入切好的煎荷包蛋，淋入做好的料汁，大火翻炒1分鐘入味。
第五步：最後出鍋前，撒入壹把白芝麻，淋入半勺香油，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。這樣壹盤誘人胃口大開的香辣炒荷包蛋就做好了。
雞蛋是壹種非常優質的食材，烹飪雞蛋用各種方式都能做的很好吃，這道菜讓煎荷包蛋掛上了醬汁和辣味，融合雞蛋本身的香味，吃起來是特別的解饞。
要註意煎蛋的時候多煎壹會，不要出現溏心。能煎的邊緣有些香脆口感是最佳的。# 美食 測評團# #夏天來了#