大雪要吃的食物有：紅黏粥、腌肉。
1、紅黏粥
除了肉食，在山東北部的壹些地方，大雪節氣的滋補美食還有紅黏粥，也就是用小米、紅薯以及枸杞等壹起煮的紅薯粥。當地有“碌磚（壹種農具）頂了門，光喝紅黏粥”的說法，意思是天冷不再串門，全家人待在家裏喝紅薯粥。
2、腌肉
“小雪腌菜，大雪腌肉”是南京人的習俗。在以前，人們在過年前會儲備很多食物。壹些肉食品無法久存，人們就將其腌制存放，形成了如今的腌肉。每年大雪節氣，南京家家戶戶都會買肉制作腌肉掛在門口晾曬，還有香腸、鹹魚等腌制品。
大雪節氣民俗：
腌肉、打雪仗、賞雪景、進補都是大雪節氣的民俗。老南京有句俗話，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。此時，家家戶戶門口，窗臺上都會掛上腌肉、香腸、鹹魚等腌制品，形成壹道亮麗的風景。如果此時恰逢天降大雪，人們都會熱衷於在冰天雪地裏打雪仗、賞雪景，其樂融融。
老南京有句俗語，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪節氣壹到，家家戶戶忙著腌制“鹹貨”。將大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟，待炒過的花椒鹽涼透後，塗抹在魚、肉和光禽內外，反復揉搓，直到肉色由鮮轉暗，表面有液體滲出時，再把肉連剩下的鹽放進缸內。
用石頭壓住，放在陰涼背光的地方，半月後取出，將腌出的鹵汁入鍋加水燒開，撇去浮沫，放入晾幹的禽畜肉，壹層層碼在缸內，倒入鹽鹵，再壓上大石頭，十日後取出，掛在朝陽的屋檐下晾曬幹，以迎接新年。