壹般我做這道花菜都會焯壹下水，時間不能長，不要超過兩分鐘，焯水可以讓炒出來的花菜顏色保持翠綠，這樣做出來的幹鍋花菜成色才好，也會更加有食欲，下面給大家分享壹下具體的制作步驟。
材料
五花肉150克 ?花菜半個 ? 蔥姜蒜末適量 紅彩椒半個
料酒2勺 生抽2勺 老抽2勺 蠔油2勺
制作過程
1、花菜洗凈，掰成小塊，放鍋裏焯兩分鐘，撈出控水備用；
2、五花肉切片，鍋裏加適量油，放蔥姜蒜末爆香，放五花肉炒出油；
3、轉小火，加兩勺料酒，（勺子有大有小，請根據自家的勺子酌情添加），兩勺生抽，兩勺老抽，兩勺蠔油，兩勺黃豆醬，兩勺番茄醬，翻拌均勻；
4、接著下花菜，翻炒壹下，嘗壹下鹹淡，口味重的朋友可以適量加點鹽，出鍋裝盤，開吃，非常下飯。
菜花含有大量的水分和膳食纖維，不僅可以促進胃腸道的蠕動，減少對其他食物中脂肪成分的吸收，還是低糖分和脂肪的食物，非常適合減肥人士食用，而且菜花可以清理血管，防止膽固醇氧化，減少心血管疾病的發生，所以多吃花菜對我們的身體很有好處。
以上是給大家分享的我在家怎麽做幹鍋花菜的，其實步驟也是很簡單的，喜歡的朋友可以在家試著做壹下。花菜除了能做幹鍋花菜，花菜炒肉、番茄木耳炒花菜、幹煸花菜也很好吃，喜歡吃花菜的朋友也可以變換著做來吃。
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