即使中華大地物產豐富，美食也非常豐富，烤乳豬依舊在中華美食裏享有很高的名氣，深受全國人民喜愛。正宗的烤乳豬，表皮完整且紅潤，刀子切下去?卡擦?的聲音讓人感到愉悅，豬肉肥而不膩，嫩而不柴，香味在唇齒之間繚繞。表皮酥脆，除了香還是香。我最愛吃烤乳豬的表皮，牙齒嚼出?卡茲?的聲響，香味在這?卡茲?聲中爆發出來，彌漫在嘴裏，能夠感覺到味蕾全都被調動起來，真是滿足極了。
烤乳豬有很多種吃法，而且每壹種吃法都能夠讓人吃的非常滿足，誰讓它這麽美味呢。烤乳豬的壹種吃法是整只豬就這麽擺放著，想吃哪塊就自個切，這種吃法有壹種豪爽的感覺，頗有古俠劇裏大口喝酒大口吃肉的意味，整個人也不用端著，只管敞開肚皮吃。另壹種吃法是把烤乳豬切塊裝盤子裏，在蘸壹些醬料，吃起來也是十分美味。如果這時候肚子還裝得下，配上壹碗大米飯，也是非常棒的享受。烤乳豬的吃法眾多，出現的場合也眾多。農村人擺酒席，烤乳豬是必不可少的，在壹些重要的宴席裏，烤乳豬也是重中之重，好似烤乳豬壹上來，這宴席才算是完整了。此外，祭祀也是少不了烤乳豬的，古時候人們祭祀，總是會把烤乳豬當做祭品，直到現在壹些地方依舊沿用這個習俗。如果說前面提到的場合都顯得非常大、莊重的話，那麽小餐館就顯得非常小家碧玉了。烤乳豬也會出現在小餐館裏，壹般都是切塊裝盤賣，量不多或許只有幾塊，但是這也能夠讓普通人感到很滿足了。把小塊烤乳豬埋進米飯裏，飯粒也沾了香味，肉香和米飯的香混合在壹塊，成就壹頓還算不錯的餐飯。