材料
【面團配料:中筋面粉300克】【面團配料:白糖20克】【面團配料:橄欖油8克】【面團配料:清水145克】【面團配料:黑芝麻35克】【面團配料:酵母粉3克】【餡料:黑芝麻粉適量】【餡料】
工作方法
步驟1
1:材料準備
第二步
2.在面包機裏，記得先放“烏龍面團”攪拌機。
第三步
3:分別稱取除黑芝麻粉外的所有材料，其余放入盆中。
第四步
4.材料放入面包機後，使用面包機制作“烏龍面團”選項-“第30項”-制作面團之旅，大約15分鐘混合完成。
第五步
5:15分鐘後，將面團從面包盆中取出，直接成型，無需初級發酵。
第六步
6.之後，用手將空氣拍出，然後順利朝外。將面團對折，然後再次按壓，再次擠出空氣。重復兩次，然後把面團做成圓形。揉到面團不沾手，表面光滑即可。
第七步
7.把面團粘成長方形，真正把面團裏的空氣粘出來，這樣饅頭裏面就不會有很多氣泡了。
第八步
8:杠桿打開後，折疊三次，再次打開杠桿，重復動作三次。
第九步
9.最後，把面團粘成壹個大長方形。
步驟10
10:擦壹點水。
步驟11
11:【餡料:】撒上適量黑芝麻粉。
步驟12
12:撒適量蜂蜜紅豆餡。
步驟13
13:蜂蜜紅豆
步驟14
14:它將從面團底部卷起。
步驟15
15:在折疊處捏緊，用手掌均勻卷成圓條。
步驟16
16:比如照片
步驟17
17:按尺寸切割。
步驟18
18:我把它切成7等份。可以根據個人喜好分為不同的大小。
步驟19
19:蒸鍋內，在蒸鍋內鋪上烘焙紙；將成型並切割好的黑芝麻蜂蜜紅豆饅頭放在烘焙紙上，如圖所示。
第二十步
20:在微波爐或溫暖的地方放壹杯熱水。把饅頭放進去發酵30分鐘左右；等待30分鐘；在寒冷的冬天發酵需要1小時。
步驟21
21:當饅頭差不多有兩倍大的時候，就可以開始蒸饅頭了！
第二十二步
22:電飯煲中放入約1杯水，冷水出鍋，煮至水沸騰，放在蒸鍋上蒸。
第二十三步
23:在鍋蓋上綁壹塊布吸水，用筷子隔出壹個小縫隙，這樣可以避免鍋內蒸汽過多，影響饅頭表面的美觀。大約15分鐘後，電鍋會自動跳起來。搞定了！
第二十四步
24:蒸