洋河車輪餅關於作用的作文

洋河兩樣名產品，洋河大曲車輪餅。 來到洋河，美酒必喝，車輪餅也不可不嘗。用壹塊生豬大油切成碎丁，又取與豬油相等的碎冰糖塊子，再取些金桔餅、紅綠絲、糖桂花、核桃仁等及適量的白糖，與豬油冰糖壹起拌勻，作為餅餡。而後用碗盛些精面積，加水和油，揉成像餃皮壹樣的“水油面”；再取些面粉用油和成“油酥面”，接著把“水油面”揪成酒杯大的劑子，搟成茶杯口大的皮子；再把“油酥面”揪成略小於水油面的劑於，放在水油面搟成的皮子裏，揉勻後再搟成簿皮子。最後把皮子卷緊成筒狀，切為兩段，垂直壓扁，再搟成皮子。這時面皮上呈現波浪式花紋。

制作時，將餡子放置在上下兩片皮子之間，合起來捏緊捏出花邊，鼓溜溜呈月餅形狀。 鍋裏倒適量素油，用文火燒熱，放入包好的車輪餅，炸至表面泛黃，發出香味，餅子松軟時即可取出。

清朝乾隆年間，洋河鎮有個三巧酒店。店門兩邊貼著“善做淮北面點；巧做江南佳看”的對聯。

有壹天，乾隆皇帝下江南路經泗陽，他和壹位大臣喬裝闊佬到洋河私訪。—看三巧酒店門口那副對聯，心裏頗為不悅：“哼!小酒店有多大能耐，竟敢誇此海口!”

乾隆進店，別的不吃，叫店裏師傅按照他乘坐的車輪模樣做個餅，還要“金黃酥甜咯吱響，好看好吃又好聽!”乾隆本是故意出難題的，沒想到壹會工夫，車輪餅真的做好送到桌上。

乾隆夾起壹塊，左看右看：金黃溜圓，非常美觀；用嘴輕輕壹咬，酥甜香脆，十分可口；細細咀嚼，咯吱吱響，甚為悅耳。乾隆也從心眼裏佩服店裏師傅心靈手巧，賞賜千金。從此，好看好吃又好聽的洋河車輪餅，就遠近聞名了。