豆花屬於壹種北方的豆制品，類似於豆皮，比豆皮更軟更薄更嫩，顏色較豆腐皮深。
豆花屬於壹種北方的豆制品，多見於河北壹帶。與南方俗稱的豆腐花不是同壹種食品，其外觀類似於豆腐皮，比豆腐皮更軟更薄更嫩，顏色較豆腐皮深。與豆腐皮的壹張壹張的造型不同，豆花的外觀是與腐竹類似的帶狀，而且經常被打個結，類似麻花，故稱豆花。
營養價值與豆皮相近，制作方法簡單，適合小規模生產。河北地區比較常見。
發展歷史
古老的歷史遺跡是豆腐文化的考古依據。中國第二屆豆腐文化節期間,在古城壽縣召開“豆腐文化國際研討會”，與會專家學者應邀參觀壽縣博物館。看到了1965年4月出土於壽縣茶庵鄉瓦房村，莊隊漢墓中的水磨。從出土文物來看，豆腐發明於漢代的時間、地點是可以確信無疑的。
淮南王劉安發明了豆腐。在以後的兩千多年裏，豆腐制作逐漸傳遍了全中國。各地的勞動人民又不斷根據地域特點加以不斷改進，終於形成了中國的豆腐文化。
海峽兩岸為光大豆腐的美食，弘揚民族文化，於1990年9月15日分別在北京和臺北舉辦了首屆中國豆腐文化節，並確定9月5日---豆腐發明人淮南王劉安的生日為中國豆腐文化節，每年舉辦隆重的紀念活動。