所需主要食材:新鮮羊肉（羊後腿）1100克。這是27個烤肉串的量。
腌制:120克洋蔥，5湯匙醬油，2湯匙植物油，7片生姜和2湯匙料酒。
塗抹材料:孜然粉、辣椒面、鹽和壹些植物油來刷表面。
詳細實踐:
第壹步是準備新鮮羊肉。用羊後腿肉，肉質厚嫩，盡量不要用冷凍烤串，尤其是解凍壹兩次的，又重又嫩。
這次，馬寶分享了烤羊肉串。除了烘烤時間不同之外，妳可以根據自己的廚房電器或燒烤用具來制作它們。
第二步，羊腿去掉筋膜，切成小塊。
第三步:切好放入鍋中。加入姜片、切碎的洋蔥、醬油和料酒拌勻。
第四步，反復抓勻，腌制30分鐘入味。
第五步是提前把竹簽洗幹凈，然後穿上烤串。穿的時候帶點肥肉，烤的時候更香。
第六步，然後將烤串放在烤架上，在表面刷壹層植物油，以鎖住羊肉中的水分，並將其烤得嫩而不幹。
第七步、準備烘烤過程中需要的食材:孜然粉（也可以滾壹些孜然碎）、辣椒面、鹽和植物油。如果經常烤烤串，建議將孜然和辣椒面混合在壹個帶眼的小瓶中，使用時直接撒上更方便。
第八步:烤箱預熱210度，烤約15分鐘。具體操作:烤5分鐘出油，將孜然撒上辣椒粉和鹽，刷上油再烤5分鐘。當表面沒有油時，取出並刷上植物油，以避免幹燥和烘烤，並烘烤5分鐘，直到它熟了。
我最喜歡烤肉串。滿屋飄香，樓下都能聞到香味。抓壹大把，然後用壹小杯啤酒漂亮地扔出去。嘿，我真的上癮了！
生產的要點馬寶嘮叨了幾句，然後總結了壹下:
首先，烤串是用羔羊後腿做的，更鮮嫩可口。
第二，不建議使用冷凍羊肉，它越是反復解凍就越糟糕。
第三，烤串表面要刷植物油，植物油無色無味。不要使用大豆油、花生油或菜籽油。