& gt& gt& gt& gt& gt豫東麻葉子
麻葉是河南人逢年過節都會在家準備的小吃。以前家裏缺了麻葉，就像過年缺了年味。但是近年來，會做飯的年輕人越來越少，而且因為工藝的原因，會做飯的人也越來越少，這就讓吃到正宗好吃的麻葉變得更加珍貴。
在豫東扶溝縣的壹個角落裏，有壹個老李曼，他可能是全縣唯壹壹個賣麻葉的人。壹大包，才三元，夠便宜了。炒麻葉是個有經驗的活。面條的硬度和油的溫度與炒麻葉的外觀和口感密切相關。
& gt& gt& gt& gt& gt道口燒雞
道口燒雞是傳統名菜之壹，由河南安陽市滑縣道口鎮的“張藝興”時嘉烤雞店制作，是中國著名的特產。道口燒雞與北京烤鴨、金華火腿齊名，被譽為“天下第壹雞”。采用多種名貴中藥，輔以陳年老湯，成品燒雞色澤鮮艷，形似元寶，口為瑞士。具有食療和保健的作用。
& gt& gt& gt& gt& gt逍遙鎮胡辣湯
逍遙鎮胡辣湯產於河南省周口市西華縣逍遙鎮。是“中華名小吃”、“河南十大名吃”。逍遙鎮胡辣湯由十多種名貴中草藥配制而成。正宗的逍遙鎮胡辣湯，據說起源於明朝中葉。這道名菜由多種珍貴中藥和主料制成，曾被封為宮廷飲品。湯可謂麻辣鮮香，人見人愛，有滋補作用。
& gt& gt& gt& gt& gt洛陽牡丹餅
牡丹餅，又名“百花糕”、“牡丹糕”，是洛陽地區的特色產品。牡丹餅是以豆粉為主料，與大米搗碎，蒸成餅，配以精選的豌豆、紅小豆、紅棗、全脂奶粉、吉士粉等。，並塞以精心釀造的牡丹花瓣，烤制而成。從傳統小吃的幹、脆、脆、硬到脆、松、軟。
& gt& gt& gt& gt& gt鄭州燴面
燴面是傳統的河南美食，有肉、有素、有湯、有菜、有飯，包括羊肉燴面、三縣燴面、五縣燴面。徽面的精髓在於湯汁。上菜時，將生汁高湯放入鍋中，將面條拉成細條，放入鍋中。上菜時，取出香菜、辣椒油、糖、蒜等小菜。
& gt& gt& gt& gt& gt開封童子雞