野堇菜又名紫花地丁，也許很多人對這種野菜了解的比較少，這種野菜不僅有很高的藥用價值，而且還可以制作各種美食。還可以起到清熱解毒的作用。今天我們就去詳細地了解壹下紫花地丁的作用，並學壹學如何用它制作各種美食。壹起看看下面養生專家給我們介紹的具體情況吧。
紫花地丁的作用：
1、紫花地丁治蛇毒咬傷：紫花地丁兼可解蛇毒，用治毒蛇咬傷，可用鮮品搗汁內服，亦可配雄黃少許，搗爛外敷。此外，還可用於肝熱目赤腫瘤，常與菊花、蟬蛻等藥用。
2、紫花地丁配伍蒲公英：二者均可清熱解毒消腫。紫花地丁解毒力強，尤除疔毒；蒲公英兼可疏肝散滯，善治乳癰。二藥合用，有清熱解毒、消腫行滯之功效，用於治療乳癰、及其他外科陽證瘡瘍。
3、紫花地丁多用於熱毒壅盛之時，不但可以配合連翹、野菊花等藥材同用，更可與敗醬草和黃芪同用，不但加強紫花地丁的消腫、治癰等效力時還起到壹個托毒的功效。
野堇菜妳怎麽做好吃？
野菜紫花地丁麥飯的做法：
水中加點鹽，泡洗幹凈，控掉水分，葉片有點水分即可，小盆放入面粉，葉片壹部分壹部分的放入，均勻的粘上面粉。蒸鍋放入打濕的籠布，裹好面粉的菜葉松松地鋪滿蒸鍋開始蒸，稍微蒸壹會，葉片就會下縮，反綠，即可關火，盛出，涼涼。炒鍋放炒菜的油量，加自己喜歡的配料，開炒啦！喜歡幹壹點就多炒壹會，焦脆的口感很香哦。
紫花地丁粥的做法：
紫花地丁(幹品)，粳米。先將紫花地丁洗凈入鍋，加水煎煮取汁，去渣後與淘洗幹凈的粳米壹同用旺火燒開，再轉用文火熬煮成稀粥，可加糖調味。
通過以上文章的介紹，我們已經知道了，葉堇菜的使用功效以及怎樣做才好吃了，它的做法是比較多的，我們可以根據自己的，需求進行選擇，用它制作出來的美食，不僅有清熱解毒的效果，而且還有開胃的功效，夏天的時候我們可以適當的做壹些吃。