黃瓜100克，粉絲75克，香菜30克，胡蘿蔔50克，生菜50克，黃椒25克，紅椒25克。
鹽1克，味精2克，醬油25克，米醋15克，精油5克，香油4克，辣椒粉3克，花生醬5克。
拌涼菜的詳細步驟
1.黃瓜、粉條、生菜、黃椒、紅椒洗凈切絲；香菜切段；胡蘿蔔削皮切絲，然後加鹽。
2.將上述材料混合均勻，即可食用。
3.將辣椒粉放入碗中，將油倒入鍋中，加熱後澆在辣椒粉上，然後加入醬油、米醋、香油、味精和花生醬，拌勻後澆在菜上。
蘿蔔拌海帶
原料:幹海帶60g，胡蘿蔔20g，油適量，鹽、胡椒粉、辣椒、熟芝麻、蔥、姜、醬油、涼拌蔬菜醋、香油、糖。
做法:1。幹海帶自來水清洗表面的鹽粉，用小水浸泡，中途換幾個回水，將海帶切成寸片，用開水焯兩三分鐘，撈起瀝幹備用。2、醬油、香油、鹽、涼菜醋混合成碗汁。3.胡蘿蔔切絲，幹海帶絲、胡蘿蔔絲、辣椒絲放在壹起。4.鍋裏放入花椒，姜蒜炒出香味，鏟出棄去。5.趁熱將炸好的油倒入盤中，將準備好的碗汁倒入盤中，攪拌均勻，撒上芝麻即可服用。
茴香醋燉海帶
原料:海帶絲、蒜泥、醋、調味油、鹽、糖、辣椒粉、白芝麻、花椒、八角。
做法:1。將壹片海帶洗凈，將水燒開，將海帶煮十幾分鐘，取出焯過的海帶放入冷水中浸泡壹會兒，然後控幹水將其卷起來，切成細絲。2.將花椒粉和白芝麻放入小盤中，鍋中燒開油，撒入大量花椒粒和壹顆八角。油開始冒煙後，從蠟燭上滾下油，倒入盛有花椒粉的碗中。就是這樣。3.加入蒜泥、醋、調味油、鹽和糖攪拌。吃之前可以滴幾滴香油。
涼菜糖炒海苔絲
原料:海帶200g、姜5g、蔥5g、蒜5g、醬油10g、陳醋5g、辣椒10g、香油、糖2g。
做法:1。將海帶絲煮熟，切成條狀。壹般農貿市場都有現成的水煮的，但是最好買壹整塊回家，然後清洗幾遍切成條狀。2.姜蒜切碎，蔥切成蔥段。3.將控濕的幹海帶絲倒入器皿中，加入自制的油辣椒、姜、蔥、蒜、白糖、適量的鹽、醬油和陳醋，攪拌均勻。4.幹海帶絲攪拌均勻後，滴少量香油攪拌，即可裝盤享用。