《雅舍談吃》是梁實秋先生壹生在飲食文化方面才華的集中展示。饞，則著重在食物的品質，最需要滿足的是品味。饞，基於生理要求，也可以發展成為近於藝術的趣味。
梁實秋先生筆下的美食裏有歷史、有記憶、有故鄉。他用文字為我們描述了壹道道讓人垂涎欲滴的可口美食。這些食物，寄托了他心裏的思念和那些回不去望不見的遠方。
本書將歷史的味道、人情的味道、故鄉的味道以及記憶的味道躍然紙上，將美食帶給人身心上的滿足與愉悅完美地呈獻給讀者，同時，帶給讀者的不只是對食物的美好眷戀，也承載了壹種對過去無限懷念的味道。吃壹種情懷，品壹片鄉愁，憶壹種人生。
文章摘抄：
1、我小時候，根本不懂什麽五臭八珍，只知道小炸丸子最為可口。肉剁得松松細細的，炸得外焦裏嫩，入口即酥，不需大嚼，既不吐核，又不摘刺，蘸花椒鹽吃，壹口壹個，實在是無上美味。
2、燒茄子是北方很普通的家常菜。茄子不需削皮，切成壹寸多長的塊，用刀在無皮處劃出縱橫的刀痕，像劃腰花那樣，劃得越細越好，入油鍋炸。茄子吸油，所以鍋裏油要多，但是炸到微黃甚至微焦，則油會流出不少。
3、北平烤羊肉以前門肉市正陽樓最為有名，主要的是用料細致，無論是上腦、黃瓜條、三叉、大肥片，都切得飛薄，切肉的師傅就在櫃臺近處表演他的刀法，壹塊肉用壹塊布蒙蓋著，壹手按著肉壹手切，刀法利落。