可以獲得大眾的認可。
食材，通俗點講指的是制作食物時所需要用到的原料，如白菜、洋芋、肉等等，食材可根據它所不同的特性分為不同的種類，種類更厲害了，說它萬千多樣也不為過。中國食材自古就被很多廚師運用得巧妙，遠的我們不提，就說近史清朝宮廷禦膳，如滿漢全席。
滿漢全席是中華歷史上最著名的大宴，既有宮廷菜肴得特色，又有地方風味的精華。隨著清王朝的覆滅，很多宮廷禦菜也流落民間，每壹道菜都是眾多美食家做夢都想品嘗的珍貴菜肴，這都是古人們對食材理解及運用得當才能造就今天無數美食家對它的青睞。
廚師，是以烹飪為職業、以烹制菜點為主要工作內容的人。廚師這壹職業出現很早，大約在奴隸社會，就已經有了專職廚師。隨著社會物質文明程度的不斷提高，廚師職業也不斷發展。
專職廚師隊伍不斷擴大，根據有關資料統計，21世紀初，世界廚師隊伍已發展到數千萬人，中國素以烹飪王國著稱於世，廚師力量和人數首屈壹指。
廚師在某種程度上來說是人類的第二父母。世界非政府組織同意將10月20日定為廚師節。