第壹:處理龍蝦幼體。用牙刷或者幹凈的刷子刷遍全身，然後把壹根筷子戳進龍蝦尾巴裏撒尿。用剪刀剪掉觸角和腳。然後把它分成兩半。
第二:大蒜切碎，加入少許蒸魚醬油，均勻撒在龍蝦上。
第三:水燒開後，放入龍蝦，加蓋蒸8分鐘。
第四:出鍋撒蔥花，上桌美味。是不是很簡單？趕緊試試吧。
芝士焗龍蝦
材料
龍蝦數量(澳洲、波士頓、香港)可以定制。適量的馬蘇裏拉奶酪、大蒜、黃油、鹽和冰水完全可以避開龍蝦。
1.準備壹口大鍋，足夠放下妳的小龍，往裏面加入足夠的水和鹽，直到水沸騰。把小龍的大頭洗下來放鍋裏，煮壹分鐘，然後把整個小龍放鍋裏。每斤龍蝦煮6分鐘左右，顏色變成深紅色，觸手可輕易扯下。
2.這時候把小龍放在事先準備好的冰水裏，等涼的時候開始剝蒜，把蒜瓣切成蒜泥備用。
3.以背部為中心線，用剪刀從尾部剪下，用刀？分裂？分成兩半。取下頭部區域的沙袋和腮，扔掉。將蝦仁從蝦殼中取出(不要丟棄蝦殼，晾幹備用)，切成小塊。
4.將黃油放入鍋中，用小火軟化。鍋裏放點蒜，翻炒。加入適量的鹽，繼續翻炒至蒜香。將蝦放入鍋中稍微翻炒，讓蝦吸收黃油和大蒜的汁液後出鍋。
5.把烤箱調到175度預熱。把炸好的蝦放回蝦殼裏，把馬蘇裏拉奶酪均勻地塗在龍蝦上，撒上壹些大蒜。烤箱預熱後，把龍蝦放在烤箱中間，烤到芝士有點焦黃。