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怎樣熬出暖暖糯糯的玉米碴子粥?

玉米碴子粥是壹道傳統的中式美食,下面是熬出暖暖糯糯的玉米碴子粥的做法:

材料:

玉米碴子,糯米,大米,水,白糖,煉乳

步驟:

1. 先將糯米和大米淘洗幹凈,泡在清水中至少30分鐘,使其變得更加飽滿。

2. 將玉米碴子去殼,放入鍋中,加入清水,搖晃鍋身將玉米碴子的皮與碎屑洗凈。

3. 然後將玉米碴子和浸泡好的糯米、大米放入燉鍋中,加入適量清水,水深要稍微高於米面。

4. 大火燒開後轉小火,解鍋僅留鍋蓋微微開壹道縫隙,持續燉煮 3 - 4 個小時,期間需要不斷地攪拌,防止糊底。

5. 待糯米和大米煮軟糯後,加入適量白糖,再煮壹會兒,讓米飯更加地軟糯。

6. 最後加入煉乳調味即可,熬出暖暖糯糯的玉米碴子粥就做好了。

Tips:

1. 燉煮時不要加蓋,這樣才能退去粘糊的味道。

2. 糯米和大米的比例可以自己調整,根據個人口感來定。

3. 糯米和大米泡的時間越長,煮出來的米飯越軟糯。

4. 玉米碴子選用嫩的比較好吃,且燉煮時間長,可以更好地吸收米飯的味道。