西安東郊是壹片素有“世界美食之都”美譽的地方，而當地的特色美食之壹就是美味的魚。尤其是由於地理位置的特殊，這裏的魚品種較為豐富，口感鮮美，深受食客喜愛。
首先，東郊的“涼皮魚”是市民們壹致推薦的美食，讓人難以忘懷。這道名菜以手工制作的涼皮為基礎，配以當地的新鮮魚肉、各種時蔬和調味品調制而成，味道鮮美，令人回味無窮。
其次，東郊的“草魚火鍋”也是許多人鐘愛的美食之壹。這道菜選用當地生長在山區山泉裏的草魚作為主要原料，加上特制的調味料、新鮮蔬菜和草藥，於火爐上慢慢熬制而成，火候適中，味道鮮美，讓人食欲大增。
最後，東郊的“紅燒黃河鯉魚”也是壹道必點的美食。這道菜選用當地水域富含養分的黃河鯉魚，加上豆腐、蘑菇、木耳等食材經過慢慢的燉煮，迸發出濃郁的鮮美味道，讓人吃了之後回味悠長。
總之，西安東郊的美味魚菜不僅深受本地人的歡迎，也讓越來越多的遊客前來品嘗，成為西安美食文化的重要代表。