非遺文化的美食有北京豆汁、棗陽酸漿面等。
1、北京豆汁
早在2006年，老北京的豆汁就被崇文區列入非物質文化遺產目錄。豆汁是北京的壹種小吃，據說在乾隆年間還是宮廷的壹道吃食，當時的老北京有句話，不喝豆汁兒，算不上地道的北京人，但現如今真愛喝豆汁的真沒有多少人，就連北京土著都不愛喝，大清早兒吃早點，有人端著壹碗豆汁從身邊壹過，那股酸臭味迎面而來，頓時就反胃了。
2、棗陽酸漿面
2009年作為棗陽市第壹批非物質文化遺產的酸漿面，被很多酒店、飯店引進推出，在襄陽市，在棗陽周邊縣市也都掛起了“酸漿面”招牌。當地的俗語是“不吃酸醬面，到了棗陽也不算。”可見當地人對酸漿面的喜愛。酸漿面的制作距今也有200多年的歷史了。
傳承非遺美食的意義：
1、保護和利用好中國非物質文化遺產有利於民族精神傳承非遺美食的意義的凝結和綿延傳承非遺美食的意義，對實現中華民族的偉大復興具有不可估量的作用和意義。
2、保護非遺文化遺產能夠幫助各族人民廣泛汲取民族精神養分，文物有著無可代替的作用，保護非遺文化遺產就是保護傳承非遺美食的意義了各族人民思想道德和科學文化素質的歷史根基保護非遺文化遺產，保持民族文化的傳承，是連接民族情感紐帶，增進民族團結。
3、非遺文化傳承的意義和目的是非物質文化遺產是各族人民世代相傳與群眾生活密切相關的各種傳統文化表現形式和文化空間非物質文化遺產既是歷史發展的見證，又是珍貴的具有重要價值的文化資源中國是壹個歷史悠久的文明古國。