大家好，歡迎大家來到我的美食問答，我是美食領域創作者：“專註美食，讓生活更有味。”壹般臘腸都有什麽樣的做法？臘腸的做法，細數下來也有上百種，做法各有不同，可用於制作煲仔飯，炒飯，或者家常炒菜。但是有很多人不喜歡它的味道，有的人卻很喜歡，正所謂：“食無定味，適口者珍。”只有適合自己口味的才是最好的。今天就和大家分享兩款臘腸的家常做法！
青椒炒臘腸主要用到的材料有：臘腸300克，青椒150克，蒜苗20克，姜5克，蒜10克，味精，白糖，幹辣椒各少許。制作工藝：（1）首先將臘腸斜刀切片，青椒滾刀切塊，姜，蒜苗，蒜子切片備用。（2）鍋中倒入少許油，下入臘腸煸炒至臘腸卷曲，逼出少許油，菜肴的風味也就更加濃郁。隨後倒出備用。（3）鍋中留下少許底油，下入青椒，煸炒至斷生且香味飄出，加入蒜苗，蒜片，姜片翻炒均勻。再撒上幹辣椒，倒入臘腸炒勻，調入味精，白糖，少許鹽，少許生抽調味即可出鍋。（4）擺盤裝飾，希望大家能夠喜歡這個作品，我們下期再見。
臘腸燜飯主要用到的材料有：大米200克，壹勺蠔油，兩勺生抽，壹勺老抽，適量鹽，青豆30克，玉米粒30克，胡蘿蔔30克，臘腸30克，香菇粒30克，糯米40克，清水適量，熟油30克。制作工藝：（1）首先將米與糯米放入清水中浸泡兩小時。隨後，撈出瀝幹水分。（2）取壹口電飯鍋，倒入大米，糯米，調入蠔油，生抽，老抽，鹽，將米攪拌均勻表面再撒上青豆，玉米粒，胡蘿蔔粒，臘腸粒，香菇粒，註入清水與食材持平，淋入熟油，蓋上蓋子，煮制熟透即可。「熟油在這裏起到的作用很大，可以讓米飯更香，也會更加的蓬松，易攪拌。色澤也會好看。」（3）煮好後，攪拌均勻即可。（4）擺盤裝飾，希望大家能夠喜歡這個作品，我們下期再見。
烹飪漫長，靜靜欣賞，總有壹道菜，溫暖心房。不論時光如何流轉，守住美食，美好就會壹直陪伴著妳！本文由舌尖的創想--劉廚，原創制作，未經授權，禁止搬運復制。