1，蟹粥
蟹粥味道不錯，而且老少皆宜。制作前，需要將螃蟹蒸熟或煮熟，取出蟹肉和蟹黃，在煮好的粥中攪拌均勻，小火燉5分鐘左右，味道會更好。烹飪前加入少許鹽和香油。
2、蟹肉攤雞蛋
雞蛋蟹也是壹種更好的蟹肉吃法。將煮好的蟹肉取出，倒入雞蛋液中攪拌均勻，加入少許鹽、胡椒粉、雞精等調味料，鍋中燒熱油，將雞蛋液鋪在鍋中，凝固時翻面，將雞蛋煎至熟透。
3.蛋黃蟹肉湯
蛋黃蟹肉湯的做法很簡單。妳需要將螃蟹蒸熟，取出蟹肉，放入半熟的米粥中，加入壹個壓碎的熟鹹蛋黃，攪拌均勻，將米粥煮至軟而花，加入少許鹽即可食用。味道鮮美，營養豐富。
螃蟹的挑選技巧
選擇螃蟹時，我們可以看看自己的肚子。首先，看看蟹殼的這個三角形區域。這個區域看起來是白色的，很難捏，這表明這只螃蟹非常肥厚。如果這個三角形的殼都是黑色的，捏起來很軟，這意味著這只螃蟹很瘦，殼肉很少。選擇白色、飽滿和堅硬外殼的外殼三角形。
同壹物種的蟹殼顏色也不同。細心的朋友會發現，有些蟹殼顏色相對較深，有些蟹殼顏色較淺。雖然顏色淺的螃蟹看起來更好，但我們在購物時應該選擇顏色較深的螃蟹。此外，對於兩只大小相同的螃蟹，應選擇顏色深、重量重的蟹殼，這樣螃蟹更豐滿。淺色的螃蟹蒸肉較少。