呂四海蜇盛產於啟東，呂四沿海。它的半球形身體呈藍色半透明，上面有壹個傘狀部分，下面有八個手腕，手腕下端有絲狀器官。像壹頂漂浮在水面上的帽子。以品質高、加工精細著稱，是中國“海鮮八寶”之壹。
2、啟東文蛤
啟東文蛤產於江蘇啟東。殼厚呈三角形，表面光滑，顏色多變，呈放射狀褐色條紋。它通常生活在多沙的細沙表面，靠父親的腳爬行，抓取海水中的單細胞藻類來充饑。因為水溫的變化，移動的習慣，很難培養。能做各種山珍海味，炒、燉、槍醉、做醬、做蛋糕等等。
3、清燉狼山雞
燉狼山雞又稱“原味燉狼山雞”，湯和肉都很好吃，鮮香。中國著名的烹飪書和中國烹飪詞典都有記載。
4.芋頭烤竹雞
芋頭燒雞是江蘇省的壹道著名的地方菜肴，屬於江蘇菜。色澤金黃，竹雞好吃，芋頭栗子香，入口酥脆。南通人把竹雞和芋頭壹起燒，入口酥脆，色香味俱佳，是壹種不可多得的珍貴野味。
5、鑲嵌桃子芝麻餅
桃嵌燒餅是江蘇南通啟東的壹種傳統小吃，主要由芝麻粉、糖、炒米粉、核桃仁制成。色澤金黃，香、甜、松、脆，有芝麻香。