涼拌菜的家庭做法，食物是人民最重要的東西，所以當我們遇到食物時，我們都想知道它是壹種什麽樣的自制過程。然後我們都精心挑選了食材並精心制作了自己的涼拌菜，那麽涼拌菜的家庭做法有哪些呢？
涼拌家庭做法1清爽涼拌的做法
步驟1
粉絲提前浸泡，水開後煮3分鐘撈出，晾涼後切成段。將豆芽放入沸水中浸泡30秒鐘，冷卻。黃瓜和胡蘿蔔洗凈切絲。
第二步
將小蔥和芫荽切碎，將半個青檸切片，然後將所有配料裝盤。
第三步
調料醬:食用油45毫升、大蒜3瓣、蠔油10毫升、生抽30毫升、香醋30毫升、糖20克、熟芝麻1勺、鹽1撮。
第四步
倒入調味汁，同時倒入剩余的壹半酸橙汁。
第五步
攪拌均勻即可食用。
涼菜的家庭做法2。東北盆地混合家常涼菜（快速和極簡素食）的做法
將卷心菜、未經焯水的新鮮豆腐幹和黃瓜切絲。（白菜可以換成白菜，加白菜的時候不需要芥末。切絲後，白菜本身會散發出淡淡的芥末味。)
大蒜和蒜末切碎，香菜切碎。所有的食材都裝在鍋裏（我這裏沒有加粉條，應該會加。東北冷菜標誌性的拉皮增加了味道，當然粉絲們也可以做到。)
調汁:兩勺辣椒油，兩勺醬油，壹勺芥末，三勺醋，壹勺芝麻油或兩勺用水稀釋的純芝麻醬（實際上，這裏的壹勺是壹般參考，我總是拿起調料瓶倒，幾乎是壹樣的。）最後嘗鹹淡，最後加鹽調味。完成工作！
涼拌菜3的“家庭做法”。將三種蔬菜絲與素食混合的做法
將粉絲放入碗中，用開水軟化。
菠菜洗凈切段，胡蘿蔔切絲。
菠菜和胡蘿蔔絲焯水。
天氣太冷了，不能出去釣魚。
控幹水分備用。
泡軟的粉絲，控幹水分，放入盆中。
將兩個雞蛋打入碗中。
煽動起來。
把鍋預熱，刷上壹層薄薄的油。
到蛋液裏。
快速搖動平底鍋，將蛋液攤成蛋卷。
卷起攤好的煎蛋卷。
切成絲，放入鍋中。
大蒜切成蒜末。
將其放入鍋中，然後依次加入鹽、雞精、醬油、香醋、香油、辣椒油和白芝麻。
攪拌均勻。