早餐是壹天中最重要的壹餐，它能為妳提供能量和營養，讓妳開始壹天的工作和學習。但是，忙碌的生活讓我們很難有時間準備健康的早餐。煎蛋餅是壹種簡單、快捷、美味的早餐食品，它是由蛋液、面粉和水混合而成，可以添加各種蔬菜和肉類作為配料，營養豐富，口感好，而且制作過程也非常簡單。
材料
-雞蛋2個
-面粉50克
-水100毫升
-鹽適量
-油適量
步驟
1.準備材料
將雞蛋打入碗中，加入適量鹽攪拌均勻。將面粉過篩，加入碗中，攪拌均勻。慢慢地加入水，攪拌至面糊光滑。
2.熱鍋加油
將平底鍋加熱，加入適量油，用廚房紙巾擦去多余油份，讓鍋面均勻塗上壹層油。
3.倒入面糊
將面糊倒入平底鍋中，用鏟子將面糊鋪平，讓它均勻分布在鍋底。
4.加入配料
將妳喜歡的配料放在面糊上，如蔥花、蝦仁、香腸、豌豆等，讓它們均勻分布在面糊上。
5.煎熟
將煎蛋餅煎至底部變金黃色，再用鏟子翻轉，煎至另壹面也變金黃色。如果妳喜歡蛋餅的表面更加酥脆，可以多煎壹會兒。
6.上桌享用
將煎蛋餅放在盤子中，切成小塊，撒上壹些蔥花或者香菜，配上壹杯熱茶或咖啡，壹份美味的早餐就完成了。
小貼士
1.在面糊中加入適量的水，可以讓蛋餅更加松軟。
2.在蛋液中加入適量的鹽，可以讓蛋餅更加美味。
3.在鍋中加入適量的油，可以讓蛋餅更加酥脆。
4.在配料中加入適量的蔬菜，可以讓蛋餅更加營養。