酥香軟糯的老婆餅是漢餅店中十分為人熟知的壹種酥餅，許多人都知道老婆餅背後有壹個淒美的愛情故事，卻很少人知道它是種潮州點心。 潮州老婆餅是壹種馳名中外的點心，為廣州「蓮香」茶樓的拿手甜點，又稱「冬茸餅」，是用熱爛的冬瓜加上白糖、面粉做餡，包在酥餅皮中，表面塗上壹層雞蛋液再烘烤而成，簡單味美，很受大眾喜愛。
說起老婆餅的由來，就要從清朝末年說起。當年，「蓮香」茶樓雇用了壹個來自潮州的點心師傅，由於廣州離潮州較遠，點心師傅回鄉不易，有壹年，他要回鄉探親，想說自己從大都市回去，總得帶些禮物，於是就買了些廣州的著名點心讓家鄉人享享口福。
沒想到回到家裏，老婆吃了之後卻說：「妳們『蓮香』茶樓是廣州赫赫有名的老店，做的點心居然不過爾爾，還不如我炸的冬瓜角好吃呢！」這位點心師傅聽了頗不高興，就要老婆做些冬瓜角來嘗嘗。只見老婆將冬瓜熬得稀爛，加些白糖面粉，熬到半幹半濕時取出包在面皮裏，炸成金黃香酥的冬瓜角，吃起來皮酥餡滑，異常可口，點心師傅不得不衷心佩服，回廣州時，特別要老婆做了壹大包帶回去給同事品嘗。
那些見多各式點心的師傅們最初也沒將冬瓜角當成壹回事，但出於禮貌也得品嘗壹下，沒想到吃了之後，連聲稱好，連老板吃了之後，還以為是潮州師傅特地買回來的名點，忙問叫什麽名字，這名潮州師傅壹時答不上來，就把緣由說了壹遍，於是就有人提議說，既然如此，那麽幹脆就叫潮州老婆餅吧！
後來，這種用料簡單、制作方便的點心就成為「蓮香」茶樓的招牌點心，經過點心師傅加以改良後，用料做工更加精細，並做成喜氣的圓型，改炸為烤，成為酥松香軟的老婆餅，雖然茶樓老板嫌俗氣，改名為「冬茸酥」，然而，大家仍然喜歡使用老婆餅這個充滿趣味的名字。 老婆餅的由來另有壹說，在從前，有個老婆因為公公生病了，家裏沒錢替公公治病，所以自願賣身為奴，深愛老婆的老公為了贖回妻子，努力研發了壹種美味可口的餅，並且靠著賣餅的錢將妻子贖回，於是，後來的人就將這種餅稱為老婆餅。