第壹，小火鍋。小火鍋是川菜中的壹種特色吃法，以其香辣味道深受人們喜愛。而在儀隴，這裏的小火鍋更是別有壹番風味。火鍋裏的食材有肥瘦相間的肉片、清爽的菜葉、鮮嫩的菇類以及口感鮮美的海鮮等等。為了更好的味道，火鍋底料采用的是當地特色的腌制青菜，讓妳品嘗到壹種別樣的美味。
第二，牛雜。牛雜是川菜中備受推崇的壹道小吃。在儀隴這個地方，人們更是鐘情於這種美食。牛雜主要是由牛脾、牛心、牛肝和牛腸等豬副食品加入秘制的調料而制成。這道菜以牛肉的鮮美為主打，肉質麻辣，配上腸衣的清香，讓妳唇齒留香，忘記回家。
第三，涼菜。涼菜在四川地區被稱為“_菜”，涼爽解渴，在炎熱的夏季特別適合食用，而在儀隴，這裏的涼菜類別特別豐富。其中的代表性菜品是“涼拌斷腿”，它是壹道選用肥嫩雞腿肉作為主材料，佐以酸、辣、甜、鹹四味調料調制而成。這道美味口感獨特，非常開胃，是大家夏季消暑的首選。