1.爆炒羊肉:將剁碎的羊肉用大火翻炒，加入配料，翻炒至切下。辣、香、嫩、醇。
2.燉土雞:是壹道美味的菜肴，對土雞的品質要求很高，選用上好的土雞為原料精心制作而成。
3、素雜燴:當地特色菜，去過中衛，嘗過素雜燴的人都稱贊它“物美價廉，特色鮮明，風味獨特。”
4、拉拉粉:涼拌食用，調料主要是蒜汁、辣椒油，酸辣中帶蒜。其口味以酸、辣、香為主，屬於夏季食品。
5、涼皮:涼皮春天可以緩解疲勞，夏天可以消暑，秋天可以祛濕，冬天可以保暖，婦孺都喜歡。
6.郭盔:翻郭盔時，切壹塊重2斤的面團，用滾筒壓著，壹邊轉動郭盔，壹邊用拇指根部旋成淺溝，這樣就可以煎餅了。
7.拉條:在面團中放壹些鹽或堿水，將面粉面團攪拌至硬度適中，輕拉均勻，反復四五次。最後加入炸醬或肉末燜湯等調料。
8.蒿面:以白、韌、湯色紅、色鮮、味美著稱。野蒿粉摻入面粉，做面條和煲湯更講究。