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臨邑縣美食

臨邑縣美食有宋記烤鴿、西關熟驢肉、田口羊肉、德平熏雞、孟寺燒餅、寇家豆腐皮、範樓下貨等。

1、宋記烤鴿:宋記烤鴿是山東省德州市臨邑縣的特產。臨邑宋記烤鴿精選鮮嫩乳鴿,采用獨特的烹調配方,以純木炭火烤制,三煨三烤而成,其肉質細嫩,骨酥味美。

2、西關熟驢肉:西關熟驢肉是山東省德州市臨邑縣的特產,臨邑西關熟驢肉已有百年歷史,今其傳人邢玉齊先生繼承其祖傳加工工藝,在保持“五香驢肉”特色產品的基礎上,開發了驢肉香腸、全驢宴、驢肉下貨等驢肉系列產品。

3、田口羊肉:田口羊肉產於臨邑興隆鎮,已有壹百多年的歷史。田口羊肉選用純正當地農家飼養羔羊,阿訇親自宰殺,采用祖傳配料,陳年循環老湯,用柴火慢燉三個小時,陰涼處晾三個小時左右,澆上自制的調料,口味好、爽口。

4、德平熏雞:德平熏雞是山東省德州市臨邑縣德平鎮的特產。德平熏雞具有香味濃郁、肉爛脫骨、營養豐富等特點。德平熏雞已有上百年的歷史了,因其制作精良,熏制獨特已成為德平傳統的地方名吃。

5、孟寺燒餅:孟寺燒餅產於臨邑孟寺鎮,以精制面粉為主料,做法考究,香脆可口,口有余香,已有多年歷史傳承。

6、寇家豆腐皮:寇家豆腐皮選用優質大豆加工而成,它營養高,低脂肪、韌性強、口感好,先後獲得“德州名小吃”、“山東名小吃”等榮譽稱號。

7、範樓下貨:範樓下貨店采用祖傳香料配方,引用特種鹵制方法,再在濃湯中通過中火、猛火、文火等幾個過程的煮制,加工成色澤濃郁,清香可口的肉制品。其產品無油膩感,口味清淡,切開即食,堪稱為方便肉食。