門口的簾子掛起，12點的鐘聲響起，「深夜食堂」就營業了，開始進來各種各樣的人，有面臨經營困境的脫衣舞劇場老板，有愛戀老板的新橋料理店老板娘，有打扮時髦的變性人，有剛死了情夫的情婦，還有旅遊車巴士講解員、地震災區救災的誌願者......大家來到這裏，熱熱鬧鬧，都是常客，彼此之間也都很熟悉，像朋友壹樣聊著各自的近況。遇到困難了，大家幫忙出出主意，很長時間沒碰到誰了，也會問問其他人他的情況。而老板壹般在簾子後面默默圍觀，不多說話，適時送上美食。
老板看客人們時的眼神，似乎看穿世事。還有臉上那壹道非常恐怖的刀疤，滑過眼睛，這也給老板本身的真實身份添加了很大的神秘感, 他是黑幫老大？躲避追殺隱居於此；他是廚神？廚藝比賽被惱羞成怒的對手砍了。這些我們都不得而知，但可以確定他是個很有故事的人，大隱隱於市，他久歷世情，看淡人生。雖然外表冷酷，但是他卻總能給人壹種安心的感覺，內心還特別善良和樂於助人，讓人能夠袒露心聲。
這樣的「深夜食堂」就很溫暖了。裏面有群人，妳可以跟他們分享妳的生活，大家在壹起熱熱鬧鬧；裏面有個老板，妳有心事了，他就是個很好的傾聽著，妳可以跟他說出妳的煩心事。「深夜食堂」就在家附近，走走過去就到了。門口有盞燈，在那裏為妳亮著。