菠蘿包是我們經常在外面或壹些港式茶餐廳吃的壹種特殊食物。它的表面有壹層酥脆的外皮，看起來像菠蘿。裏面又軟又甜，想想都要流口水。菠蘿包是壹種源自香港的甜吐司面包。這是最原始的甜面包。香港又叫菠蘿油。菠蘿包表面的酥皮壹般用白糖、雞蛋、小麥粉和動物油烤制而成，動物油也是菠蘿油的核心。菠蘿油的生產非常講究。千層酥皮應該是酥脆柔軟的，而包裝則是柔軟可口的。酥脆的外皮和柔軟的心讓咬起來真的很舒服，簡單的價值就是舌尖上的誘惑。
木材
面糊部分:高筋面粉150克、白糖15克、嬰兒奶粉10克、牛奶30克、水50克、雞蛋液15克、酵母1.5克、鹽1.5克、無鹽黃油65438。
做事方式
1.？首先制作壹份千層酥皮，將無鹽黃油和室溫軟化的白糖攪拌均勻，倒入雞蛋液，然後篩入低筋面粉，將千層酥皮放入薄膜袋中放入冰箱。
2.？接下來，制作面糊，將除未加鹽的黃油和鹽以外的原料混合，揉成面團。揉至光滑，加入無鹽黃油和鹽，再次揉至膨脹環節。
3.？面糊揉好後，可以逐漸變得醇厚，直到面糊變成兩倍大。用手指戳壹個洞，不要縮回或收縮。
4.？然後將面糊取出來摩擦排氣管並稱重。我的面糊總重量接近295克。我做了4塊，每塊65克，它可以分成5塊，每塊59克。緊蓋保鮮袋，松弛15分鐘。
5.？面糊松散後，我們來做千層油酥，從家用冰箱中取出千層油酥，分成四份，每份16g，桌上放壹盒保鮮袋，將千層油酥揉成面團，蓋上保鮮袋，用搟面杖搟平。
6.？將千層酥皮裹在面糊中，邊緣朝下。
7.？將蛋清粉刷在封裝好的面糊上，然後換木簽或金屬刮刀畫壹個正方形，不要畫得太深，以防面粉發酵增加，千層糕點破裂。
8.？放入電烤箱二次發酵，下面放壹點溫水，我發壹個半小時左右。
9.？發酵至兩倍大，可逐漸烘烤，約175度，中高樓層烘烤20分鐘。
10.在所有顏色上方烘烤錫箔紙，以避免將表面烤得太暗。