感謝邀請，我是鏟子愛廚房，壹個愛分享的美食博主。牛奶饅頭怎麽做？我的回答是：想要蒸出的饅頭有奶香味，只要在和面的時候加入純牛奶就可以啦，說壹下具體的制作方法。揉好的面搓成圓柱，用刀等分的切成小塊，整理成圓形，放入蒸籠裏，蓋上蓋，再次讓它醒發20分鐘，這步很關鍵，第二次發酵後蒸出來的饅頭更松軟；（如果不喜歡圓形，就將切好的稍加整理，成為方形的刀切饅頭也可）；
揉好的團用搟面杖搟成長方形或正方形，卷起，均勻揉成長條、切成正方形的小劑子，這樣發酵過程中不易倒塌。攪拌混勻，面粉放入盆中，逐漸加入發酵粉的溫牛奶攪拌成絮狀，把面揉成光滑的面團，放在盆中蓋上保鮮膜，放置溫暖處進行發酵，大約發酵壹個小時，面團發至1.5到2倍大，內部成蜂窩狀。醒發完成。揉面時間不能長時間過長，面揉好以後，團成壹根長條形狀，在用刀割成壹個個小形狀的小面團，揉成壹個個小饃頭，放案板子上醒發十五分鐘，這個步驟很關鍵，饃頭在發酵十五分鐘後，蒸出的饃頭就會更加蓬松柔軟，口感更好吃。
用廚師機三檔揉15分鐘，蓋上保鮮膜松弛五分鐘，分割成喜歡的大小，整形，室溫發酵至兩倍大，大約壹小時。最大火，蒸鍋中的水沸騰後入鍋，蓋蓋蒸，拳頭大的小饅頭十分鐘即可出鍋。
用手把它揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，醒發至兩倍，把面團取出放到案板上，揉搓排氣，把面團整理成大小均等的劑子，搓成圓的饅頭，二次醒發，放到蒸籠裏，蒸25分鐘，關火燜5分鐘就好了?
壹直來回的揉面團，排出裏面的空氣用刀切開面團，切口沒有很大的氣泡即可